כפי שידוע לכל מי שמקפיד על דיני כשרות, אכילה של בשר בקר או עוף מחייבת שחיטה כהלכה של בעל החיים לפני השימוש בבשר. לא די בכך שבעל החיים הומת, אלא צריך גם שהשחיטה עצמה תהיה לפי ההלכה. ביצוע של שחיטה לפי ההלכה הוא דבר מורכב שמייצר דינים רבים שנוגעים לכשרות הבשר. כל זה לא נכון כאשר מגיעים לדגים. כאן נסביר לכם מדוע דגים לא צריכים שחיטה, ואלו דיני כשרות כן רלוונטיים לגביהם.
שחיטה – למה לא גם בדגים
דיני שחיטה בתורה נאמרו רק ביחס לבעלי חיים שנמצאים על היבשה. בעלי חיים אלו שמותרים באכילה מותרים רק לאחר שחיטה, אולם ביחס לדגים וגם חגבים אין צורך בשחיטה אלא בהמתה בלבד. בדגים די בהוצאה של הדג מהמים והריגה שלו בכל דרך שהיא. העובדה שדגים לא עוברים שחיטה משפיעה על איסור אחר שקיים בבעלי חיים יבשתיים והוא איסור דם. דם של בעלי חיים אסור באיסור חמור ולכן הם עוברים מליחה, זאת בניגוד לדם של דגים שאסור רק משום מראית עין, אולם אין איסורו מהתורה ולכן די בניקוי יסודי של הדג.
מה הסיבה
אחד ההסברים שניתן לתת לשאלה מדוע אין שחיטה בדגים קשורה לסיבה של השחיטה עצמה. התורה דרשה מאיתנו לשחוט בעלי חיים יבשתיים כדי לצמצם את האכזריות שיש בהריגה של אותם בעלי חיים לצורך מזון. דגים ששונים מאיתנו בצורה יותר מהותית ולא חיים ביבשה, לא נכללים תחת המנגנון הזה.
כשרות דגים
למרות שכאמור דיני שחיטה לא נוהגים בדגים וניתן לאוכלם מיד, חשוב לשים לב לדיני הכשרות שכן נוהגים בדגים, כאשר הדין המרכזי הוא הזיהוי של דגים כשרים. כדי שדג ייחשב כשר לאכילה הוא צריך להיות בעל סנפירים וקשקשים. סנפירים הם איברים שבעזרתם הדג שט במים וקשקשים הם סימנים שיש על עורו של הדג.
במקורות מופיע שלא יתכן שלדג יהיו קשקשים בלבד ללא סנפירים ולכן הלכה למעשה די בכך שלדג יהיו קשקשים על מנת להתיר אותו באכילה. מדובר על סימן שקל מאוד לזהות ולכן ניתן לזהות דגים כשרים לאכילה בכל מקום בעולם בצורה די קלה. עם זאת, ברגע שעורו של הדג הוסר לא ניתן לדעת האם הדג הכשר, אלא אם מדובר על דג שאנחנו יודעים בוודאות שהוא כשר.
תולעים
דין נוסף שרלוונטי בכשרות של דגים נוגע להימצאות של תולעים במעיים של הדגים. דבר כזה הוא יחסית רווח, ובמקרים אלו גם אם הדג עצמו הוא דג שכשר לאכילה אסור לאכול אותו עד שהוא לא עובר ניקוי יסודי. בדיוק כמו ניקוי של מוצרים מהצומח, כך גם צריך לנקות מוצרים מהחי במקרה של חשש תולעים. בדגים התולעים בדרך כלל תהיינה בבטן של הדג.
