פסטה היא אחד המאכלים הפופולאריים בכל העולם והיא כוללת בתוכה מנות שונות כולל רביולי גבינות ובטעמים נוספים. לרביולי יש אינספור מילויים כאשר בכל מקום בעולם אפשר לראות טעמים שונים שמשתלבים בתוכו כשכאן בחרנו להתמקד בחמישה מילויים מומלצים לרביולי.
רביולי גבינות
נתחיל מאחד המילויים הפופולאריים ביותר, הגבינה. מעבר לכך שהבצק העוטף אותה יוצא דופן בטעמו, שילוב הגבינות בפנים מעניק את אחד התענוגות הגדולים ביותר שאפשר לרצות בהם. לכל זאת יכול להצטרף רוטב חלבי, רוטב עגבניות, פסטו ועוד שלל אפשרויות. רביולי גבינות פופולארי אצלנו כאן בארץ ואהוב בעולם כולו ובצדק.
מבחינת המילוי מדובר בשילוב של מספר גבינות אשר יחדיו יוצרות איזון מושלם כך שכל ביס יוצר חוויה גדולה ושלמה הרבה יותר מכל גבינה לבד. התענוג של הפסטה אינו רק תודות למה שבתוכו ועם רוטב מושלם מדובר במנה שיכולה להיות תענוג בכל יום ובכל שעה.
רביולי במילוי דלעת, חמאה ומרווה
מילוי נוסף שמוכר אך שובר שגרה הוא הדלעת שמגיעה בשילוב של חמאה ומרווה. שילוב זה לוקח את בלוטות הטעם למקום חדש ופראי שמביא את טעמי הסתיו אל הפה. הטעם מחבר בין האגוז המתוק של הדלעת לבין הארומה האדמתית של המרווה.
בדרך כלל רביולי במילוי זה יעבוד נפלא עם רוטב חמאה חומה כשלהשלמה אפשר להוסיף צנוברים קלויים. יחד הם מבטיחים ביס בלתי נשכח.
רביולי במילוי סלמון
הסלמון ובתוכו גם סלמון מעושן יכול להיות מילוי נהדר לרביולי כשהשילוב בין הדג לבין הבצק שעוטף אותו יכול להוביל לתענוג גדול. מדובר במנה שמציעה שילוב של חלבון עם בצק אהוב כשהרוטב המתאים יכול להיות חלבי בשילוב גבינות והוא יכול להיות חמאה חומה ועשבים.
את הרביולי במילוי הסלמון אפשר לאכול בכל רגע כשהמילוי יכול להיות שילוב של רביולי גבינות עם סלמון ואז אפשר ליהנות מכל הטעמים ומכל העולמות.
מילוי טבעוני
אפשר לוותר לחלוטין על מוצרים מהחי גם במנת פסטה משובחת כמו רביולי. הבצק יכול אך לא חייב להכיל ביצים ובכך הוא יכול להיות טבעוני לחלוטין. המילוי יכול להיות מתפוחי אדמה שבפני עצמם תמיד מהווים אוכל מנחם וכשכל זה מצופה ברוטב פסטו, עגבניות או שמן זית, מדובר במנה חלומית.
חוץ מתפוחי אדמה, אפשר למלא רביולי טבעוני בפטריות, בטטה או דלעת. כל אפשרות כזו מעניקה עונג גדול ויכולה להתחבר עם מגוון רחב של רטבים.
מילוי מתוק
ציינו מספר מנות רביולי מלוחות המתאימות כמנה עיקרית אך האמת היא שרביולי יכול להיות גם קינוח. גם כאן אפשרויות המילוי רבות ולא פעם גם מפתיעות. אפשר למלא את הרביולי בתפוחים, אגסים ואפילו שוקולד. כל אפשרות כזו מבטיחה תענוג מפתיעה ומעורר חושים.
ישנם יותר מאשר חמישה מילויים מומלצים לרביולי אך אלו שמצורפים אהובים במיוחד וגם לא פעם מפתיעים בטעמים.
